BIOLOGÍA y GEOLOGÍA

MATERIAL DIDÁCTICO ESO BACHILLERATO

CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS

Según su composición podemos clasificar las proteínas en dos grandes grupos: holoproteínas y heteroproteínas.

HOLOPROTEÍNAS

Las holoproteínas están compuestas solo y exclusivamente por aa. Algunas presentan una estructura globular y otras presentan una estructura fibrosa.

  • Holoproteínas fibrosas. El colágeno, está compuesto por tres cadenas polipeptídicas helicoidales entrelazadas para formar una triple hélice. Se caracterizan por tener una gran resistencia.
  • Holoproteínas globulares. Las histonas ayudan empaquetar el ADN y formar la estructura de cromosomas.

HETEROPROTEÍNAS

Son proteínas formadas por dos partes, una proteica (grupo proteico) y otra no proteica (grupo prostético).

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