El ser humano es un animal vertebrado y como tal su nutrición es heterótrofa; por tanto ingiere materia orgánica ya elaborada para obtener nutrientes. Dichos nutrientes son utilizados para reparar y formar nuevas células en el cuerpo y también para obtener la energía necesaria para los procesos vitales.
La FUNCIÓN DE NUTRICIÓN humana comprende todos los procesos relacionados con la obtención y procesado de nutrientes necesarios para realizar sus funciones vitales; de modo que en sentido amplio incluye:
- Captura e ingestión de los alimentos
- Digestión de los alimentos
- Absorción o paso de los nutrientes útiles al líquido circulatorio
- Transporte y reparto de nutrientes a todas las células del cuerpo
- Intercambio de gases: obtención de O2 y generación de CO2
- Utilización de nutrientes, metabolismo a nivel celular
- Excreción y/o eliminación de desechos
En esta UD nos centraremos en el estudio de la anatomía y fisiología del aparato digestivo. El resto de aparatos implicados en la función de nutrición se estudiaran en las UD sucesivas.
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