Consiste en transferir a plantas o animales, determinados genes que les confieren una mejora práctica para las personas:

• En plantas es posible insertar, por ejemplo, genes de resistencia a herbicidas o genes que aumenten el valor nutritivo de ciertas plantas cultivables.
• Los animales se pueden modificar genéticamente para lograr un mayor crecimiento, resistencia a condiciones ambientales adversas, u obtener animales que suministren sustancias útiles, como hormonas.

El salmón transgénico ha sido manipulado genéticamente para crecer más rápido que el salmón Atlántico. Lo hace porque contiene un fragmento de ADN que contiene el gen de la hormona de crecimiento de otro salmón, el Chinook, controlado por una secuencia de ADN de otro tipo de pez, un tipo de anguila. Esto permite que el salmón crezca hasta el tamaño de mínimo de comercialización en 18 meses y no en 3 años.

 

ACTIVIDADES

• Conferencia de José Miguel Mulet UPV: “Podéis pensar que la comida es natural, ¿no? Pero la verdad es que en un tomate cherry hay más tecnología que en un Iphone”. José Miguel Mulet nos descubre otra perspectiva sobre los productos modificados genéticamente que tanta controversia generan en la actualidad.